top_image

  italy.worlds.ru

Menu:
начало
гостевая
карты страны
новости
история
статьи
знаменитости
популярные места
смешные истории
анекдоты
истории посетителей
кухня
оттели
города
фотографии
погода
валюта
Links
downloads
Find:
mag

Web worlds.ru

Флячки по-польски..

горячая закуска

говяжий рубец
1.5 кг.



сливочное масло
60 г.



морковь
2 шт.



петрушки зелень
2 шт.



сельдерей
по вкусу



мука
40 г.



имбирный корень
0.25 ч. ложка


мускатный орех, перец черный, перец сладкий, лавровый лист приготовление флячков отнимает много времени, и поэтому чаще всего их едят в ресторане, покупают в консервированном либо мороженом виде. но флячки, приготовленные дома, не сравнимы ни с чем. говяжьи рубцы, купленные в мясном магазине, очищенные и ошпаренные кипятком, еще раз очистить, тщательно оскоблить ножом, посыпав солью, хорошенько поскрести жесткой щеткой и отрезать потемневшие кончики. промыв рубцы несколько раз в холодной воде, залить их кипятком и варить 15 мин, после чего воду слить. снова залить рубцы кипятком либо готовым бульоном и варить на слабом огне 4 часа. в выкипающий бульон (2 л) добавить кипяток. сваренные флячки должны быть настолько мягкими, чтобы их можно было растереть пальцами. готовые рубцы нарезать тонкой лапшой и погрузить в отвар, которого должно быть не менее 1,5 л. в кастрюле потушить в небольшом количестве воды, добавив 1 ст. л масла, нарезанные соломкой овощи и 2 больших нарезанных кружочками лука-порея. когда вода вскипит, а овощи станут мягкими, добавить их в рубцы. теперь надо приготовить светлую заправку из 50 г масла, муки и 1 мелко нарезанного лука. сначала в масле потушить лук, а когда он подрумянится, добавить муку. заправку тщательно размешать, чтобы не было комков, добавить бульон, в котором варились рубцы, а затем вылить в кастрюлю с рубцами. потом приправить специями. затем теперь посолить рубцы и продолжать варку на слабом огне 20 мин, чтобы аромат пряностей слился в единую гамму. по консистенции готовые флячки должны напоминать густой суп. флячки подаются с пульпетами.
Новости

    18 Октября 2013 Правительство Нью-Йорка требует закрыть сайт, который сдаёт туристам номера Подробнее

    18 Октября 2013 Кенгуру чуть не сорвал работу вавстралийском аэропорту Подробнее

    17 Октября 2013 Двух туристок на Гибралтаре покусали макаки Подробнее

    16 Октября 2013 Турагентства предупредили о вероятных терактах в Мьянме Подробнее

    15 Октября 2013 Два туриста из Китая заплатили за гостиницу монетами в 1 евро Подробнее

    14 Октября 2013 В Болгарии на горнолыжных курортах первый снег – турагентства сообщают о новогодних продажах Подробнее

    12 Октября 2013 Россия возвращается на Карибы: у турагентств «выстрелили» покупки туров в Доминикану, Кубу, Ямайку и Мексику. Подробнее

    11 Октября 2013 Индонезия до конца года планирует принять 110 тыс. туристов из России, но турагентства не ждут увеличения турпотока Подробнее

    02 Октября 2013 Почему горит Барселона? Подробнее

    01 Октября 2013 Суд отказал туристу, которому акула откусила ногу в Шарм Эль Шейхе, в компенсации Подробнее